嘿，家人们！一到秋冬季节，家里的老人和孩子就特别容易出状况。都开始咳咳咳的，鼻子也不通气，整天都没精打采的。
这秋冬的天气啊，真的是太容易 “伤肺” 了。空气干燥得简直离谱！晚上睡觉的时候，嗓子干得就跟撒哈拉沙漠似的，半夜都能被干醒。
前阵子社区组织了个健康讲座，请了医生来给咱们讲讲养生的事儿。医生说啊，肺养得好，人就有精神，抵抗力也能强不少。我当时就想啊，这肺可太重要了，得好好养着。光靠吃药肯定不行，是药三分毒嘛，还是得从日常饮食上调理。
展开剩余88%医生还说，有些时令蔬菜啊，那简直就是天然的 “养肺宝”。我就琢磨着，一定要把这些好东西用到家里人的饮食里。今天我就给大家分享 3 样现在正当时的菜，可千万别错过。
01 萝卜
推荐食谱【萝卜炖羊排】
这道菜不管是大人还是小孩，吃了都赞不绝口，保证让你吃一次就忘不了！
食材：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、辣椒，我家有小朋友，所以我就只放了一根辣椒，要是我自己吃啊，那不得放五根以上，那才叫一个够味！
1、先把羊排处理一下。把羊排放到水里泡上 1 个小时，中间要是水变得浑浊了，就给它换一换。这么做是为了把羊排里的血水给泡出来，这样炖出来的羊排就不会有腥味啦。
2、泡好羊排，接着就给它焯个水。在锅里加上水，等水开了，把羊排放进去。等水再次煮开，羊排表面就会出现一些浮沫，这时候把羊排捞出来，用清水把浮沫冲洗干净。
3、焯好水的羊排就算处理好了，接下来就可以正式开始炖啦。在锅里重新加上水，把处理好的羊排放进去，再把准备好的葱姜蒜、八角、花椒、香叶这些配料一股脑儿全放进去。再把萝卜去皮，切成大块也放进去。再倒上少许料酒和生抽，这可是给这道菜提味的小秘诀呢。然后就开大火，等水再次煮开。
4、等水开了之后，我一般会把这一锅东西都倒进高压锅里。我这高压锅啊，炖牛羊肉需要 40 分钟，所以我就设定了 40 分钟。用高压锅炖有个好处，就是能让羊排更快地炖烂，节省时间。
5、时间差不多到了，咱就可以打开高压锅啦，给它调调味。在锅里放上盐和白胡椒，用铲子稍微搅拌一下，让味道均匀地融入到每一块羊排和萝卜里。
终于可以出锅啦！把炖好的萝卜炖羊排放到盘子里，端到餐桌上。你看那一块块鲜嫩多汁的羊排，还有吸满了羊排汤汁的萝卜，光是看着就让人食欲大增。夹上一块羊排放进嘴里，轻轻一咬，羊肉的香味瞬间在嘴里散开，肉质鲜嫩得不得了。再吃上一块萝卜，那味道，又甜又香，一点儿也不输羊排。
这道萝卜炖羊排，做法简单，味道又好，而且营养丰富。羊排富含蛋白质和钙，萝卜又能清热去火，不管是老人还是小孩，吃了都特别好。
02 白菜
推荐食谱【豆腐鸡蛋白菜卷】
分享一道超棒的年夜饭菜品 —— 豆腐鸡蛋白菜卷！过年的时候，餐桌上各种大鱼大肉那是必不可少，可吃多了又怕胖，这时候这道改良版的豆腐鸡蛋白菜卷就闪亮登场啦，就算吃多了也完全不用担心长胖的问题，喜欢的话一定要赶紧试试！
食材：白菜叶、一小块老豆腐、两个鸡蛋、胡萝卜、葱、蒜、小米辣，还有生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉
1、一小块老豆腐倒进一个大盆里。
2、起锅烧油，把打散的鸡蛋倒进去。看着那金黄的蛋液在锅里迅速凝固，再把它炒熟炒散，然后倒在豆腐碎上。
3、炒完鸡蛋，咱锅里再倒一点油，把胡萝卜丁倒进去炒熟。炒熟之后把它也倒在压碎的豆腐里，再加上葱末、一勺生抽、一勺蚝油、一点点盐，还有适量的黑胡椒粉，然后就开始搅拌均匀，这馅料就算是调好了，先放着备用。
4、然后咱来处理白菜叶。把白菜叶洗干净，放到开水里焯一下，再沥干水分。拿一片白菜叶出来，放上适量的豆腐馅料，然后把它卷起来，就像给馅料包了个 “小被子” 一样。卷好之后把它们整齐地摆放在盘子里，等水开了之后，把盘子放进去蒸个八分钟。
5、在蒸白菜卷的时候，咱也别闲着，来调个酱汁。锅里再倒点油，把蒜末放进去爆香，那香味一下子就出来了。接着把小米辣放进去一起翻炒均匀，再加上两勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一点点盐，还有半碗清水，搅匀之后烧开。烧开了之后淋入水淀粉，一边淋一边搅拌，直到酱汁变得浓稠。这酱汁啊，就像是给白菜卷准备的 “神秘外衣”，能让白菜卷的味道更上一层楼。
6、八分钟一到，赶紧把蒸好的白菜卷拿出来。把调好的酱汁淋在白菜卷上，再撒上点葱花，哇塞，这道菜就算是大功告成了！
这豆腐鸡蛋白菜卷，吃起来那叫一个香啊！白菜叶软软的，带着淡淡的清甜；里面的豆腐馅料，既有豆腐的嫩滑，又有鸡蛋的鲜香，还有胡萝卜的清甜，各种味道融合在一起，口感丰富极了。而且啊，这道菜低脂又健康，就算是减肥的小伙伴也能敞开了吃。
03 莲藕
推荐食谱【红糖红枣花生糯米藕】
分享一道超适合这个季节吃的美食 —— 红糖红枣花生糯米藕。这道美食不仅补气养血，吃起来还香甜软糯，一口下去，那叫一个满足！
食材： 5 节莲藕、200 克糯米、50 克红糖、40 克红枣、40 克花生、30 克黄冰糖
1、先把莲藕洗干净，用钢丝球把表面的泥污都搓掉接着，用刀在莲藕的顶部切开一小段，就像给莲藕开了个 “小窗户”。这时候，把提前泡好的糯米往这个 “小窗户” 里填，用筷子一点点把糯米压紧实，顺利把糯米都填进去。填好糯米后，把刚才切下来的 “小盖子” 盖回去，再用牙签插好固定住，这样糯米就不会跑出来啦。
2、接下来，把处理好的莲藕和红枣、花生、红糖、黄冰糖一起放进高压锅里。这里要注意，水不要加太多，没过食材就可以了。盖上锅盖，按下炖煮键，设定好时间，就可以坐等美食出炉啦。
3、大概过了 50 分钟，炖煮完成了。但别着急打开锅盖，最好焖上一个小时以上，让食材的味道充分融合。
时间到了，我迫不及待地夹了一块糯米藕放进嘴里，哇塞！那口感，糯叽叽的，莲藕的清甜、糯米的软糯、红枣和花生的香甜，还有红糖的醇厚，各种味道在嘴里交织在一起，简直太美味了！
这道菜吃不完也没关系，可以把它放进冰箱冷藏起来。第二天拿出来，用微波炉或者蒸锅加热一下，味道还是一样的好。而且这道菜的汤汁也别浪费，喝起来甜甜的，还有一股淡淡的莲藕清香，营养又美味。
家人们，这 3 样菜现在正新鲜，赶紧买回去给家里人尝尝。咱们平时多注意饮食调理，把肺养好了，老人孩子少生病，咱们做家人的也能少操心。大家要是还有啥养肺的好办法，也可以在评论区分享分享，咱们一起把家人的身体养得棒棒的！
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